Pasta Recipe: রেস্তোরাঁয় গিয়ে আমরা যেমন চিজি ও ক্রিমি পাস্তা খাই, সেটাই ঘরেও তৈরি করা যায় অল্প সময়ে। অলিভ অয়েল, রসুন, পেঁয়াজ, টমেটো পিউরি, ক্যাপসিকাম ও সামান্য চিজ মিশিয়েই তৈরি হয় এই ইউরোপীয় ডিশ। পাস্তা এখন ভারতীয় রান্নাঘরেও অত্যন্ত জনপ্রিয়। মাত্র ১০ মিনিটেই বানানো সম্ভব এই স্বাদে ভরপুর খাবার, যা আপনার পরিবারের সন্ধ্যার মেনুতে আনবে নতুন মাত্রা।
সহজ উপকরণেই তৈরি ক্রিমি পাস্তা
রেসিপির জন্য দরকার হবে— পেনি বা ফুসিলি পাস্তা ২ কাপ, অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ, রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি, টমেটো পিউরি, রঙিন ক্যাপসিকাম, চিলি ফ্লেক্স, ওরিগানো, লবণ, ব্ল্যাক পেপার এবং চিজ। চাইলে একটু দুধ বা ক্রিম যোগ করলে সস হবে আরও মোলায়েম ও ঘন।
প্রস্তুত প্রণালী: মিনিট দশে রেস্তোরাঁর স্বাদ
প্রথমে ফুটন্ত জলে সামান্য লবণ ও তেল দিয়ে পাস্তা সেদ্ধ করুন। তারপর ঠান্ডা জলে ধুয়ে আলাদা রাখুন। প্যানে অলিভ অয়েল গরম করে রসুন দিন, গন্ধ বের হলে পেঁয়াজ ও টমেটো পিউরি যোগ করুন। এরপর ক্যাপসিকাম, চিলি ফ্লেক্স, ওরিগানো ও লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন। সেদ্ধ পাস্তা মিশিয়ে কয়েক মিনিট নাড়ুন। শেষে চিজ ছড়িয়ে গলতে দিন।
চিজি টুইস্টে বাড়ুক মজার স্বাদ
চিজ পাস্তার আসল প্রাণ। মোজারেলা বা প্রসেসড চিজ ব্যবহার করলে পাস্তা আরও টেস্টি হবে। চাইলে উপরে বেসিল পাতা ছড়িয়ে দিন, এতে ইউরোপীয় ফ্লেভার দ্বিগুণ হবে। এই টিপস মেনে চললে ঘরোয়া পাস্তাও হয়ে উঠবে রেস্তোরাঁর মানের।
সপ্তাহান্তের পারফেক্ট খাবার
সপ্তাহের ব্যস্ত দিনগুলোতে সময় না থাকলেও, এই রেসিপি বানাতে লাগবে মাত্র ১০ মিনিট। সন্ধ্যায় পরিবার বা বন্ধুদের সঙ্গে বসে গরম গরম পাস্তা পরিবেশন করুন। সহজে তৈরি এই পাস্তা আপনার ডাইনিং টেবিলেই এনে দেবে ইতালির স্বাদ।
ইতালির জনপ্রিয় খাবার এখন আপনার ঘরেই। কয়েকটি সাধারণ উপকরণ আর সামান্য কৌশলে ১০ মিনিটেই বানিয়ে ফেলুন রেস্তোরাঁর মতো ক্রিমি, চিজি পাস্তা। ব্যস্ত সন্ধ্যা বা সপ্তাহান্তের ডিনারের জন্য একদম পারফেক্ট এই রেসিপি আপনাকে এনে দেবে ইউরোপীয় ঘ্রাণ।
