চালের পোকা নিয়ন্ত্রণের ঘরোয়া টিপস: ভারতীয় রান্নাঘরে চালের পোকা এক চিরচেনা সমস্যা। বিশেষজ্ঞ দীপক শর্মা জানিয়েছেন, সঠিকভাবে চাল সংরক্ষণ করলে পোকা এক মিনিটেই উধাও হয়ে যেতে পারে। তাঁর দেওয়া ৬টি বিশেষ টিপসের মধ্যে রয়েছে চাল রোদে দেওয়া, ফ্রিজে রাখা, পাত্র পরিষ্কার রাখা এবং নিম-লবঙ্গ ব্যবহারের মতো সহজ কৌশল। একটু যত্ন আর নিয়ম মেনে চললেই চালে আর জন্মাবে না গা-ঘিনঘিনে পোকার দল।
কেন হয় চালের পোকা?
রান্নাঘরের আর্দ্রতা ও উষ্ণতা চালের পোকার জন্মের মূল কারণ। সংরক্ষণের সময় যদি পাত্রে সামান্যও স্যাঁতস্যাঁতে ভাব থাকে, তাহলে ‘রাইস উইভিল’ নামের ছোট বাদামী পোকাগুলি দ্রুত বংশবিস্তার করে। এগুলি চালের দানার ভিতর ঢুকে খেয়ে ফেলে ভিতরের অংশ, ফলে চাল হয়ে যায় গুঁড়ো আর দুর্গন্ধযুক্ত।
রোদ ও ঠান্ডা—দুই-ই কার্যকর ওষুধ
বিশেষজ্ঞদের মতে, চালকে রোদে রাখাই পোকার সবচেয়ে বড় শত্রু। তীব্র রোদে পোকা ও তাদের ডিম একসঙ্গে মারা যায়। যদি রোদে দেওয়া সম্ভব না হয়, তাহলে চালকে তিন-চার দিনের জন্য ফ্রিজে রাখলেই একই ফল মেলে। ঠান্ডায় ডিম ও লার্ভা জমে গিয়ে নষ্ট হয়ে যায়।
নিম, তেজপাতা ও লবঙ্গের জাদু
পাত্রের ভিতরে শুকনো নিমপাতা, তেজপাতা, লবঙ্গ বা রসুনের কোয়া রাখলে পোকার গন্ধশক্তি বিভ্রান্ত হয়। ফলে তারা ডিম পাড়া বন্ধ করে। এই ঘরোয়া উপায়টি একদিকে সস্তা, অন্যদিকে সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক—চালের মান বা স্বাদে কোনো ক্ষতি হয় না।
পাত্র পরিষ্কার না রাখাই সবচেয়ে বড় ভুল
অনেকেই পুরনো চাল শেষ না করেই নতুন চাল ঢেলে দেন। এতে আগের পোকার ডিম থেকে নতুন পোকা জন্ম নেয়। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, প্রতিবার পাত্র খালি করে গরম জল ও সাবান দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে, এবং সম্পূর্ণ শুকনো অবস্থায় তবেই নতুন চাল রাখতে হবে।
যে ভুলগুলো এড়িয়ে চলা জরুরি
পুরনো ও নতুন চাল একসঙ্গে রাখলে সংক্রমণ ছড়ায় দ্রুত। আবার প্লাস্টিকের ড্রাম বা প্যাকেটে চাল রাখলে তা আর্দ্রতা ধরে রাখে, যা পোকার বংশবিস্তার বাড়ায়। তাই ধাতব বা কাচের বয়ামই সবচেয়ে নিরাপদ বিকল্প।
রান্নাঘরে চালের পোকা দেখা সাধারণ ঘটনা। কিন্তু কিছু সহজ ঘরোয়া উপায় মেনে চললেই মুহূর্তে মিলতে পারে মুক্তি। বিশেষজ্ঞ দীপক শর্মার মতে, নিমপাতা, লবঙ্গ, তেজপাতা আর সূর্যের আলোয় রাখলেই পোকামাকড় দূর হয়। জেনে নিন সেই ৬টি কার্যকর কৌশল যা রাখবে চাল একদম সুরক্ষিত।
