লাড্ডু রেসিপি: দুর্গাপুজোর সময় বাঙালির বাড়িতে মিষ্টির স্বাদ যেন উৎসবের অঙ্গ। চকো মাখানা লাড্ডু এই সময়ে বিশেষভাবে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এটি ছোলা, মখানা, খোয়া ও ডার্ক চকলেট দিয়ে তৈরি হয়। বানানো সহজ এবং স্বাস্থ্যের দিক থেকেও ভালো। শিশু ও বড় উভয়ের জন্যই এটি একটি প্রিয় মিষ্টি, যা পুজোর আগে বাড়িতে সহজেই তৈরি করা যায়।
উপকরণ ও প্রস্তুতি
চকো মাখানা লাড্ডু তৈরি করতে প্রয়োজন: ছোলা ভাজা গুঁড়ো, মখানা, খোয়া এবং ডার্ক চকলেট। প্রথমে মখানাকে ভালোভাবে কড়াইতে ভেজে নিন এবং ঠান্ডা করুন। এরপর ছোলা হালকা করে ভেজে গুঁড়ো করুন। কড়াইয়ে অল্প ঘি নিয়ে ছোলা গুঁড়ো ও মখানা একত্রিত করুন। এই মিশ্রণ লাড্ডু তৈরির জন্য প্রস্তুত।
খোয়া মিশানো ও লাড্ডু তৈরি
মিশ্রণে বাড়িতে তৈরি খোয়া যোগ করুন এবং অল্প জল দিয়ে মিশ্রণটি নাড়ুন। ভালোভাবে মিশিয়ে নিলেই ছোট ছোট গোল লাড্ডু বানান। এই প্রক্রিয়ায় লাড্ডু নরম এবং সুস্বাদু হয়।
চকলেট ও সাজানো
লাড্ডু তৈরি হয়ে গেলে অর্ধেক অংশ ডার্ক চকলেটে ডুবিয়ে গোল করুন। চাইলে গোল্ড বা সিলভার প্লেটে সাজাতে পারেন। এতে লাড্ডু শুধু স্বাদে নয়, দেখতে ও আকর্ষণীয় হয়।
প্রতিক্রিয়া ও জনপ্রিয়তা
সহজ রেসিপি হওয়ায় বাড়িতে তৈরি করা সহজ। আসানসোলের সুদীপ্তা চৌধুরী বলেছেন, “পরিবার ও বন্ধুদের জন্য বানিয়েছি এবং সবাই খুব পছন্দ করেছে।” এটি শিশু ও বড়দের জন্য স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু একটি মিষ্টি।
লাড্ডু রেসিপি: এই দুর্গাপুজোতে বাড়িতে তৈরি করুন বিশেষ চকো মাখানা লাড্ডু। স্বাদে অনন্য এবং বানাতে সহজ, এটি শিশু ও বড় সকলের পছন্দ হবে। প্রয়োজনীয় উপকরণ: ছোলা, মখানা, খোয়া এবং চকলেট। প্যান্ডেল হপিং হোক বা বাড়ির পুজো, এই লাড্ডু সবার প্রিয় হবে।
