উচ্চ রক্তচাপে নুন নয়, এই বিকল্পেই নিয়ন্ত্রণে থাকবে ব্লাড প্রেশার, জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা

উচ্চ রক্তচাপ: এখন প্রায় প্রতিটি ঘরেই হাইপারটেনশনের রোগী রয়েছেন। অনিয়মিত জীবনযাপন ও মানসিক চাপেই মূলত এই সমস্যা দেখা দেয়। চিকিৎসকদের মতে, বাড়ির রান্নায় ব্যবহৃত অতিরিক্ত নুনই রক্তচাপ বৃদ্ধির অন্যতম কারণ। নুন পুরোপুরি বাদ দেওয়া যেমন বিপজ্জনক, তেমনই কাঁচা নুন খাওয়ার অভ্যাসও মারাত্মক ক্ষতিকর। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, সৈন্ধব লবণ বা হিমালয়ান পিঙ্ক সল্টের মতো বিকল্প ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে সীমিত পরিমাণে। নুনের অতিরিক্ত ব্যবহার রক্তচাপকে বিপজ্জনক মাত্রায় নিয়ে যেতে পারে।

উচ্চ রক্তচাপ ও নুনের যোগসূত্র

রক্তচাপ বাড়ার অন্যতম কারণ হলো অতিরিক্ত সোডিয়াম গ্রহণ। টেবিল সল্টে প্রতি চামচে প্রায় ২,৩০০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে, যা দৈনিক প্রয়োজনের অনেক বেশি। এই সোডিয়াম রক্তনালীর প্রাচীরে চাপ সৃষ্টি করে, ফলে প্রেশার বেড়ে যায়।বিশেষজ্ঞদের মতে, রান্নায় স্বাদ মতো নুন ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু কাঁচা নুন একেবারেই নয়। খাবার পাতে আলাদা করে নুন নিলে শরীরের সোডিয়াম লেভেল বেড়ে যায় এবং প্রেশার হঠাৎ বাড়তে পারে।

নুনের বিকল্প কী হতে পারে?

চিকিৎসকরা পরামর্শ দিচ্ছেন, সাধারণ টেবিল সল্টের পরিবর্তে সৈন্ধব লবণ (Rock Salt) ব্যবহার করা যেতে পারে। এতে সোডিয়ামের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে কম—প্রায় ১,৮৭২ মিলিগ্রাম প্রতি চামচে। পাশাপাশি এতে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম ও পটাশিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ, যা শরীরের ভারসাম্য রক্ষা করে।আরও একটি জনপ্রিয় বিকল্প হলো হিমালয়ান পিঙ্ক সল্ট। এক চামচ পিঙ্ক সল্টে প্রায় ১,৬৮০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে। এটি প্রাকৃতিক মিনারেলে ভরপুর এবং অল্প পরিমাণে ব্যবহার করলে শরীরের জন্য উপকারী।

রান্নায় পরিমিত নুন ব্যবহারের গুরুত্ব

চিকিৎসকদের মতে, “যে পরিমাণ নুন ছাড়া খাবারের স্বাদই আসবে না, কেবল সেটুকুই যথেষ্ট।” অর্থাৎ অতিরিক্ত নুন খাওয়ার পরিবর্তে রান্নায় নুনের পরিমাণ কমাতে হবে। স্যালাড, সূপ বা সেদ্ধ খাবারে নুনের পরিবর্তে লেবুর রস, গোলমরিচ বা হার্বস ব্যবহার করলে স্বাদও বজায় থাকবে, আবার প্রেশারও নিয়ন্ত্রণে থাকবে।এছাড়া বাইরের প্যাকেটজাত খাবার ও সস জাতীয় পদার্থেও সোডিয়ামের মাত্রা বেশি থাকে, তাই এসব খাবার পরিহার করা জরুরি।

চিকিৎসকদের পরামর্শ: নুন নয়, নিয়ন্ত্রণই মূল কথা

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাইলে শুধু নুন নয়, সম্পূর্ণ খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তন আনতে হবে। নিয়মিত ব্যায়াম, পর্যাপ্ত ঘুম ও মানসিক চাপ কমানোও সমান জরুরি। বিশেষজ্ঞদের মতে, সোডিয়াম একেবারে বাদ দিলে শরীরে ইলেকট্রোলাইট ভারসাম্য নষ্ট হতে পারে। তাই নুন খাওয়া বন্ধ নয়, বরং সীমিত পরিমাণে গ্রহণ করাই নিরাপদ উপায়।

রক্তচাপ বাড়ার অন্যতম কারণ হল অতিরিক্ত নুন খাওয়া। চিকিৎসকদের মতে, বাইরের খাবারের পাশাপাশি বাড়ির অতিরিক্ত নুনও বিপজ্জনক। বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, সম্পূর্ণ নুন বাদ নয়, বরং নুনের সঠিক বিকল্প ও পরিমিত ব্যবহারই রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখার মূলমন্ত্র।