Cancer Prevention: দেশে ক্যানসার আক্রান্তের সংখ্যা ক্রমবর্ধমান, আর মৃত্যুর হারও উদ্বেগজনক। ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিক্যাল রিসার্চ (ICMR) এবং ন্যাশনাল লাইব্রেরি অব মেডিসিনের গবেষণায় দেখা গেছে, গাজর, ফ্যাটি ফিশ, লাল আঙুর, ব্রকোলি ও আপেল নিয়মিত খেলে ক্যানসারের ঝুঁকি কমানো সম্ভব। এই খাবারগুলিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, পলিফেনল, সালফোরাফেন ও ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ক্যানসার কোষের বৃদ্ধিকে নিয়ন্ত্রণ করে, পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর কোষের কার্যকারিতা বজায় রাখে।
গাজর – হজম ও ক্যানসার প্রতিরোধে কার্যকর
গাজরে প্রচুর পরিমাণ বেটা-ক্যারোটিন থাকে যা পেটের ক্যানসার, প্রস্টেট ক্যানসার এবং ফুসফুসের ক্যানসার কমাতে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে, ধূমপায়ী যারা গাজর খান না, তাদের ফুসর ক্যানসারের ঝুঁকি তিন গুণ বেশি। সুতরাং নিয়মিত গাজর খাওয়া ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক।
চর্বিযুক্ত মাছ – ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের ভাণ্ডার
স্যামন, ম্যাকেরেল ও অ্যাঙ্কোভিসের মতো ফ্যাটি ফিশে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন বি ও পটাশিয়াম থাকে। গবেষণায় দেখা গেছে, ওমেগা-৩ স্তন ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়ক এবং কোলোরেক্টাল ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়। মাছের নিয়মিত ব্যবহার স্বাস্থ্যকর এবং ক্যানসার প্রতিরোধী খাদ্যাভাসের অংশ হতে পারে।
লাল আঙুর – রেসভেরাট্রল অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের উৎস
লাল আঙুরের খোসায় থাকা রেসভেরাট্রল এবং বীজের ফ্ল্যাভোনল, অ্যান্থোসায়ানিন, প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিন ক্যানসার কোষের বৃদ্ধিকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। গবেষকরা মনে করছেন, ভবিষ্যতে ক্যানসার থেরাপিতে রেসভেরাট্রল গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হতে পারে।
ব্রকোলি – সালফোরাফেনের শক্তি
ব্রকোলিতে থাকা সালফোরাফেন যৌগ স্তন ও প্রোস্টেট ক্যানসার কোষের বৃদ্ধি হ্রাস করতে সক্ষম। ক্রুসিফেরাস সবজি নিয়মিত খেলে কোলন ও রেকটাল ক্যানসারের ঝুঁকি কমে। ব্রকোলি কেবল পুষ্টিকরই নয়, বরং ক্যানসারের বিরুদ্ধে প্রাকৃতিক প্রতিরোধ ক্ষমতাও প্রদান করে।
আপেল – পলিফেনল ও ফ্লোরেটিনের ক্ষমতা
আপেলে থাকা পলিফেনল, বিশেষ করে ‘ফ্লোরেটিন’, ক্যানসার কোষের বৃদ্ধিকে প্রতিহত করে। গবেষণায় দেখা গেছে, এটি সুস্থ কোষে কোনো প্রভাব ফেলে না। এছাড়া পলিফেনল প্রদাহ, হৃদরোগ এবং সংক্রমণ প্রতিরোধেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
Cancer Prevention: গবেষণা বলছে, প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় থাকা ৫টি সাধারণ খাবার ক্যানসার প্রতিরোধে কার্যকর। গাজর, ফ্যাটি ফিশ, লাল আঙুর, ব্রকোলি এবং আপেল ক্যানসার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। সঠিক খাবারাভ্যাস ও পুষ্টিকর খাদ্য ক্যানসারের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ শক্তি বাড়ায়।
