লাউ, যাকে হিন্দিতে 'ঘিয়া' বা 'দুধী'ও বলা হয়, ভারতীয় রান্নাঘরের অন্যতম সরল এবং পুষ্টিকর সবজি। যদিও অনেকে এর স্বাদ নিয়ে ঠাট্টা করে, তবুও এই সবজি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। আয়ুর্বেদে লাউকে ওষুধের মর্যাদা দেওয়া হয়েছে এবং এটি শরীরকে ঠান্ডা রাখে, সহজে হজম হয় এবং অনেক রোগ থেকে মুক্তি দেয় এমন সবজি হিসেবে বিবেচিত। বিখ্যাত আয়ুর্বেদাচার্য আচার্য রামকৃষ্ণও লাউয়ের অনেক উপকারিতার বিস্তারিত বর্ণনা দিয়েছেন। আসুন জেনে নিই লাউয়ের পুষ্টি উপাদান, এর সেবনে কী কী স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায় এবং এটি কীভাবে বিভিন্ন রোগ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।
লাউ: একটি পুষ্টিকর এবং ঔষধি সবজি
লাউয়ে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, বি, সি এবং ই থাকে, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে। এছাড়াও এতে আয়রন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, ফলিক অ্যাসিড, কপার এবং সেলেনিয়ামের মতো খনিজ উপাদানও পাওয়া যায়। লাউয়ে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসও রয়েছে যা হাড়কে মজবুত করে। এর প্রকৃতি ঠান্ডা, তাই এটি গ্রীষ্মকালে শরীরকে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে।
লাউ খেলে কোন কোন রোগ নিয়ন্ত্রণে থাকে?
১. হজম সংক্রান্ত সমস্যা (গ্যাস, অ্যাসিডিটি এবং কোষ্ঠকাঠিন্য)
আচার্য রামকৃষ্ণের মতে, লাউয়ের সেবন পেটের জন্য অত্যন্ত উপকারী। লাউয়ে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এটি পেটের অ্যাসিডিটি এবং বদহজমও কমায়। আপনি যদি পেটের সমস্যায় ভোগেন, তাহলে প্রতিদিন লাউয়ের রস বা লাউয়ের সবজি আপনার হজম প্রক্রিয়াকে শক্তিশালী করতে পারে।
২. হৃদরোগ
হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নতির জন্য লাউ খুবই উপকারী। এতে থাকা পটাশিয়াম এবং ফ্ল্যাভোনয়েড হার্টকে শক্তিশালী করে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে। প্রতিদিন ১০০-১৫০ মিলি লিটার লাউয়ের রস পান করলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে যায়।
৩. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য লাউ আশীর্বাদস্বরূপ হতে পারে। লাউয়ের রস এবং সবজি ব্লাড সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। আয়ুর্বেদেও লাউকে ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় উপযোগী বলে মনে করা হয়।
৪. ওজন কমাতে সহায়ক
লাউয়ে ক্যালোরির পরিমাণ কম এবং জল ও ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকে, যা ওজন কমাতে সহায়ক। এটি ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে এবং দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা থাকার অনুভূতি দেয়। তাই, ওজন কমানোর জন্য লাউকে খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা খুবই উপকারী।
৫. উচ্চ রক্তচাপ (বিপি) নিয়ন্ত্রণ
লাউয়ে পটাশিয়াম পাওয়া যায়, যা রক্তচাপকে নিয়ন্ত্রণে রাখে। এছাড়াও, এতে থাকা থ্রম্বোক্সেন নামক প্রোটিন রক্তকে পাতলা করে, যার ফলে রক্ত সঞ্চালন ভালো হয়। তাই বিপি রোগীদের লাউয়ের নিয়মিত সেবন করা উচিত।
৬. সাদা স্রাব (হোয়াইট ডিসচার্জ) এর সমস্যায় আরাম
মহিলাদের মধ্যে সাদা স্রাবের সমস্যা সাধারণ, যা দুর্বলতা এবং অস্বাস্থ্যকর অবস্থার কারণ হয়। লাউয়ের সেবন এই সমস্যা কমাতে সহায়ক, কারণ এটি শরীরকে পরিষ্কার করে এবং সংক্রমণ প্রতিরোধ করে।
লাউয়ের সঠিক প্রজাতি এবং সেবনের পদ্ধতি
ভারতে প্রধানত দুই ধরনের লাউ পাওয়া যায় – গোল আকারের 'নরেন্দ্র মাধুরী' এবং লম্বা আকারের 'শিবানী মাধুরী'। উভয়ই পুষ্টিগুণে ভরপুর, তবে স্বাদের দিক থেকে গোল লাউ বেশি পছন্দ করা হয়।
গ্রীষ্মকালে লাউয়ের রস পান করা শরীরকে ঠান্ডা রাখে এবং হজম প্রক্রিয়াকে সুস্থ রাখে। শীতকালে লাউয়ের স্যুপ তৈরি করে গরম গরম সেবন করা উপকারী। লাউয়ের সবজি তৈরি করেও আপনি এর থেকে প্রচুর উপকারিতা পেতে পারেন।
আচার্য রামকৃষ্ণের মতে লাউয়ের উপকারিতা
আচার্য রামকৃষ্ণের মতে, লাউ শুধু একটি সবজি নয়, এটি শরীরকে অনেক ধরনের রোগ থেকে বাঁচানোর ওষুধ। তিনি বলেছেন যে লাউয়ের নিয়মিত সেবন অনেক রোগকে মূল থেকে শেষ করতে পারে, বিশেষ করে যখন এটি সঠিক পরিমাণে এবং নিয়মিতভাবে খাওয়া হয়। তিনি লাউয়ের রস, স্যুপ এবং সবজি তিনটিই খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন যাতে শরীর এর সমস্ত গুণাগুণ থেকে উপকৃত হতে পারে।
লাউ একটি প্রাকৃতিক ঔষধ, যা আয়ুর্বেদিক দৃষ্টিকোণ থেকে অনেক রোগের চিকিৎসা করে। এটি শুধুমাত্র আমাদের শরীরকে ঠান্ডা রাখে না, সেইসাথে হজম ক্ষমতা উন্নত করে, হৃদরোগ থেকে রক্ষা করে, স্থূলতা কমায় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে। आयुर्वेদাচার্য আচার্য রামকৃষ্ণ কর্তৃক বর্ণিত লাউয়ের এই স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি প্রত্যেককে তাদের খাদ্যতালিকায় এটি অন্তর্ভুক্ত করতে উৎসাহিত করে। তাই, নিজের স্বাস্থ্যকে আরও ভালো করতে প্রতিদিন আপনার থালায় লাউ অবশ্যই যোগ করুন এবং এর অলৌকিক সুবিধাগুলি অনুভব করুন।
