কলকাতা: Raw Turmeric Side Effects: কাঁচা হলুদ শুধু খাবারের স্বাদ বাড়ায় না, বরং স্বাস্থ্যের জন্যও অনেক উপকারী। এতে থাকা শক্তিশালী কারকিউমিন যৌগ ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক হিসেবে কাজ করতে পারে। তবে সবাইকেই কাঁচা হলুদ সমানভাবে গ্রহণ করা নিরাপদ নয়; কিছু ক্ষেত্রে এটি পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। বিশেষ করে গলব্লাডার, রক্তপাত সমস্যা, কিডনি-লিভারের অসুখ বা হরমোন সেনসিটিভিটি থাকলে বেশি খাওয়া বিপজ্জনক হতে পারে। চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া নিয়মিত খাওয়া ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে।
ক্যান্সার প্রতিরোধী উপকারিতা
কাঁচা হলুদে থাকা কারকিউমিন উপাদান ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক। দেশ-বিদেশের বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। তবে FDA এখনও আনুষ্ঠানিকভাবে এটি স্বীকৃতি দেয়নি।
গলব্লাডার ও ব্লাড থিনিং সম্পর্কিত সতর্কতা
যাদের গলব্লাডার স্টোন বা পিত্তথলির সমস্যা আছে, তাদের জন্য কাঁচা হলুদ ক্ষতিকর হতে পারে। এছাড়া, রক্ত পাতলা করার ওষুধের সঙ্গে কাঁচা হলুদের সংমিশ্রণ রক্ত অতিরিক্ত পাতলা করতে পারে, যা মারাত্মক রক্তক্ষরণের ঝুঁকি বাড়ায়।
কিডনি-লিভারের রোগীদের সতর্কতা
ফ্যাটি লিভার, সিরোসিস বা কিডনির মারাত্মক অসুখ থাকলে কাঁচা হলুদ খাওয়া বারণ। অতিরিক্ত হলুদ শরীরের অন্যান্য খনিজ উপাদানের শোষণও ব্যাহত করতে পারে।
রক্তাল্পতা ও হরমোন সেনসিটিভিটি
কাঁচা হলুদ আয়রণ শোষণে বাধা দেয়, তাই রক্তাল্পতায় সমস্যা বাড়াতে পারে। এছাড়া এটি মিমিক ইস্ট্রোজেন হরমোনের মতো কাজ করে। হরমোন সেনসিটিভ অঙ্গ যেমন স্তন, জরায়ু, ডিম্বাশয় থাকলে কাঁচা হলুদ ক্ষতিকর হতে পারে।
ত্বকের অ্যালার্জি ও অন্যান্য সমস্যা
ত্বকের পরিচর্যায় সহায়ক হলেও কাঁচা হলুদ থেকে অ্যালার্জি দেখা দিতে পারে। তাই খাওয়ার আগে বা ত্বকে মাখার আগে সতর্কতা জরুরি।
কাঁচা হলুদে আছে কারকিউমিন, যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে। তবে গলব্লাডার স্টোন, রক্তপাত সমস্যা, কিডনি-লিভারের অসুখ বা হরমোন সেনসিটিভিটি থাকলে রোজ খাওয়া বিপজ্জনক। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, উপযুক্ত চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া কাঁচা হলুদ বেশি খাওয়া ঠিক নয়।
