প্রতি বছর ২২শে আগস্ট বিশ্বজুড়ে জাতীয় বাও দিবস (National Bao Day) পালিত হয়। এই দিনটি বিশেষভাবে চীনের বিখ্যাত স্টিমড বান, অর্থাৎ বাও-এর উদ্দেশ্যে উৎসর্গীকৃত। বাও তার নরম, ফোলা ময়দা এবং সুস্বাদু পুরের জন্য পরিচিত। তা মাংস, সবজি বা মিষ্টি স্বাদের হোক না কেন, বাও প্রত্যেকের স্বাদ গ্রন্থিকে আকৃষ্ট করতে পারে।
জাতীয় বাও দিবস শুধু খাওয়ার উৎসব নয়, এটি সেই সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের উদযাপন যা বাও যুগ যুগ ধরে বহন করে চলেছে। এই দিনটি আমাদের মনে করিয়ে দেয় যে খাদ্য কেবল পেট ভরার মাধ্যম নয়, এটি সংস্কৃতি, ঐতিহ্য এবং অভিজ্ঞতা ভাগ করে নেওয়ার মাধ্যমও বটে।
বাও-এর ইতিহাস ও তাৎপর্য
বাও-এর ইতিহাস চীনের তৃতীয় শতাব্দীর কাছাকাছি সময়ের। এটি ঐতিহ্যগতভাবে স্টিমিংয়ের মাধ্যমে তৈরি করা হত এবং সময়ের সাথে সাথে এটি বিভিন্ন প্রকার স্বাদ এবং শৈলীতে বিকশিত হয়েছে। মাংস, সবজি, মিষ্টি বা নোনতা – বাও-এর মধ্যে যেকোনো স্বাদ সহজেই অন্তর্ভুক্ত করা যায়।
জাতীয় বাও দিবসের শুরুটা আমেরিকার শিকাগো শহরের রেস্টুরেন্ট Wow Bao-এর হাত ধরে। ২০০৩ সালে প্রতিষ্ঠিত এই রেস্টুরেন্ট বাওকে সাধারণ মানুষের মধ্যে জনপ্রিয় করতে কাজ করেছে। ২০১৭ সালে, এই রেস্টুরেন্ট সিদ্ধান্ত নেয় যে কেন বাও-এর জন্য একটি পুরো দিন উৎসর্গ করা হবে না? এই ভাবেই ২২শে আগস্ট National Bao Day হিসাবে পালনের ঐতিহ্য শুরু হয়।
আজ এই দিবস শুধুমাত্র আমেরিকার মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। বিশ্বের অনেক স্থানেই মানুষ বাও-এর এই সুস্বাদু উৎসবে অংশ নেয়।
জাতীয় বাও দিবস কিভাবে উদযাপন করবেন
- রেস্টুরেন্টে যান
আপনার শহরের কোনো রেস্টুরেন্টে যান এবং বিভিন্ন প্রকার বাও-এর স্বাদ নিন। অনেক রেস্টুরেন্ট এই দিনে বিশেষ অফার ও ডিল দিয়ে থাকে। - বাড়িতে বাও তৈরি করুন
যদি আপনি রান্না করতে ভালোবাসেন, তাহলে বাড়িতে বাও তৈরি করার চেষ্টা করুন। অনলাইনে অনেক রেসিপি ও টিউটোরিয়াল পাওয়া যায়। বাও পুরোপুরি সফল না হলেও, এই অভিজ্ঞতা বিনোদন এবং শেখার চমৎকার একটি উপায়। - বাও বুফে
আপনার বাড়িকে বাও-এর উৎসবের কেন্দ্র হিসেবে তৈরি করুন। আলাদা আলাদা স্বাদ এবং পুর দিয়ে বাও তৈরি করুন এবং বন্ধু বা পরিবারের সাথে একটি টেস্টি টেস্টিং সেশন আয়োজন করুন। - বাও ক্রল
বন্ধুদের সাথে আপনার শহরে বাও-এর একটি ছোট ভ্রমণসূচী তৈরি করুন। আলাদা আলাদা রেস্টুরেন্টে বাও-এর স্বাদ নিন এবং মজার ছলে রেটিং দিন। - সাংস্কৃতিক উৎসব
বাও-এর স্বাদ নেওয়ার পাশাপাশি এর সাংস্কৃতিক তাৎপর্য সম্পর্কেও জানুন। বাও-এর ইতিহাস, এর উৎপত্তিস্থল এবং এর বিভিন্ন প্রকারভেদ সম্পর্কে তথ্য সংগ্রহ করুন। এই দিনটি শুধু পেটের জন্য নয়, মস্তিষ্কের জন্যও একটি উৎসব। - বাও ভাগ করুন
আপনার প্রতিবেশী, বন্ধু বা স্থানীয় হিরোদের বাও উপহার দিয়ে এই দিনটিকে আরও বিশেষ করে তুলুন। এটি কেবল সুস্বাদুই হবে না, মনকেও আনন্দ দেবে। - বাও-আর্ট
যদি আপনি শিল্পের প্রতি আগ্রহী হন, তাহলে বাও থিমের উপর ভিত্তি করে ছবি আঁকুন বা শিল্প তৈরি করুন। বাও-এর আকৃতি থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে নিজের সৃজনশীলতাকে প্রকাশ করুন। - সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ার করুন
আপনার বাও অভিজ্ঞতা সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ার করুন। #NationalBaoDay হ্যাশট্যাগ-এর সাথে আপনার ছবি, রেসিপি এবং অভিজ্ঞতা শেয়ার করতে পারেন।
বাও-এর বিশ্বব্যাপী প্রভাব
বাও কেবল চীনের ঐতিহ্য নয়, এটি বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়তা লাভ করেছে। এর গঠন এবং স্বাদের ভিন্নতা এটিকে সব ধরনের ভোজন রসিকদের জন্য আকর্ষণীয় করে তোলে। আপনি মাংসাশী হন বা নিরামিষাশী, মিষ্টি পছন্দ করেন বা নোনতা, বাও-তে সবার জন্য কিছু না কিছু বিশেষ রয়েছে।
জাতীয় বাও দিবস আমাদের আরও মনে করিয়ে দেয় যে খাদ্য কেবল পুষ্টির মাধ্যম নয়, এটি মানুষকে একত্রিত করার, সংস্কৃতিকে ভাগ করে নেওয়ার এবং অভিজ্ঞতাকে আরও বাড়িয়ে তোলার মাধ্যম।
জাতীয় বাও দিবস শুধু স্বাদের উৎসব নয়, এটি সংস্কৃতি, ঐতিহ্য এবং সামাজিক সম্পৃক্ততার প্রতীক। এই দিনটি আমাদের মনে করিয়ে দেয় যে খাদ্য কেবল পেট ভরার জন্য নয়, বরং মানুষকে সংযোগ স্থাপন এবং অভিজ্ঞতা ভাগ করে নেওয়ার একটি উপায়। বাও উপভোগ করার মাধ্যমে আমরা স্বাদ এবং সংস্কৃতি উভয়কেই উদযাপন করতে পারি।
