প্রাচীন কাল থেকেই, আখরোটকে 'ব্রেন ফুড' হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এর আকারও অনেকটা মানুষের মস্তিষ্কের সাথে মিলে যায়। আয়ুর্বেদ থেকে আধুনিক বিজ্ঞান পর্যন্ত, আখরোটকে সুপারফুডের বিভাগে রাখা হয়েছে। এটি কেবল আমাদের শরীরকে ভিতর থেকে শক্তিশালী করে না, বরং অনেক রোগ নির্মূল করতেও সাহায্য করে। এই নিবন্ধে আমরা জানব যে আখরোট শরীরের কোন অঙ্গের জন্য সবচেয়ে বেশি উপকারী এবং এটি খাওয়ার সঠিক নিয়ম কী।
মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায় এবং সুস্থ রাখে আখরোট
আখরোট প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডে পরিপূর্ণ, যা নিউরনের কার্যকারিতা বাড়ায়। এটি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে স্মৃতিশক্তি, একাগ্রতা এবং মানসিক স্বচ্ছতাকে বৃদ্ধি করে। শিশুদের বেড়ে ওঠার সময় এর সেবন বিশেষভাবে উপকারী। বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে এটি আলঝাইমারের মতো মানসিক রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
হৃদস্পন্দন স্বাভাবিক রাখে
আখরোটের মধ্যে বিদ্যমান মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট হৃদয়ের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমিয়ে ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বৃদ্ধি করে। এর ফলে হৃদপিণ্ডের ধমনী পরিষ্কার থাকে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। নিয়মিত আখরোট সেবন করলে হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের মতো সমস্যার ঝুঁকি কমে যায়।
পরিপাকতন্ত্রের জন্য আশীর্বাদস্বরূপ
ফাইবার সমৃদ্ধ আখরোট আপনার পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য, অ্যাসিডिटी এবং গ্যাস-এর মতো সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়। এছাড়াও, এটি অন্ত্রে স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও শক্তিশালী করে।
হাড় এবং জোড়ার শক্তি বৃদ্ধি করে
আখরোটের ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি জয়েন্টের ব্যথা থেকে মুক্তি দেয় এবং বার্ধক্যে হাড় দুর্বল হওয়া থেকে রক্ষা করে। মহিলাদের, যাদের হাড়ের ঘনত্ব কমে যায়, তাদের জন্য আখরোট কোনো টনিকের চেয়ে কম নয়।
ত্বক এবং চুলের জন্য প্রাকৃতিক টনিক
ভিটামিন ই, বি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ আখরোট ত্বককে সতেজ রাখতে সাহায্য করে। এটি বলিরেখা কমায়, মুখের উজ্জ্বলতা বাড়ায় এবং ব্রণও দূর করে। এছাড়াও, আখরোট চুলের গোড়ায় পুষ্টি যোগায়, যা চুলকে শক্তিশালী, ঘন এবং উজ্জ্বল করে তোলে।
আখরোটের পুষ্টিগুণ
আখরোট ভিটামিন ই, এ, সি এবং কে-এর একটি চমৎকার উৎস। এছাড়াও, এতে আয়রন, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম, কপার, ফোলেট এবং প্রোটিন প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এই সমস্ত পুষ্টি উপাদান শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং ক্লান্তি দূর করে।
আখরোট খাওয়ার সঠিক নিয়ম কী?
আখরোট সরাসরি খাওয়া যেতে পারে, তবে এটি ভিজিয়ে খেলে এর পুষ্টি উপাদানগুলি শরীরে আরও ভালোভাবে শোষিত হয়।
সঠিক নিয়ম:
- ২-৩টি আখরোট সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
- সকালে খালি পেটে খোসা ছাড়িয়ে খান।
- চাইলে আখরোট দুধ বা ওটসের সাথে মিশিয়েও খেতে পারেন।
- প্রতিদিন এক মুঠের বেশি আখরোট খাবেন না, কারণ এতে ফ্যাটও থাকে।
কাদের সতর্ক থাকা উচিত?
- আপনার যদি বাদামে অ্যালার্জি থাকে, তবে আখরোট খাওয়া থেকে বিরত থাকুন।
- ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন এমন ব্যক্তিরা সীমিত পরিমাণে সেবন করুন কারণ এতে ক্যালোরি বেশি থাকে।
- হজম সংক্রান্ত কোনো পুরনো সমস্যা থাকলে ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে আখরোট খান।
আখরোট শুধু সুস্বাদুই নয়, স্বাস্থ্যকরও বটে। এটি আমাদের মস্তিষ্ক, হৃদয়, পরিপাকতন্ত্র, ত্বক এবং হাড়ের জন্য সম্পূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করে। আপনি যদি প্রতিদিন আপনার খাদ্যতালিকায় আখরোট যোগ করেন তবে অনেক রোগ থেকে বাঁচতে পারেন। তবে এটি সঠিক পরিমাণে এবং সঠিক সময়ে খাওয়া জরুরি।
