কচুপাতা চাষ সহজ ও আকর্ষণীয়: কচুপাতা শুধু রান্নার জন্য নয়, দেখতেও আকর্ষণীয়। মাঠ বা বড় বাগানে চাষ করা হলেও, বাড়ির বারান্দায় টব ব্যবহার করে সহজেই চাষ করা যায়। কম আয়তনের স্থান থাকলেও তাজা সবুজ পাতা পাওয়া সম্ভব।
পাত্র ও মাটির প্রস্তুতি
কচুপাতার জন্য ১২–১৪ ইঞ্চি গভীর ও প্রশস্ত টব বেছে নিন। পাত্রের তলে জল নিষ্কাশনের জন্য গর্ত থাকা জরুরি, যাতে অতিরিক্ত জল জমে না থাকে। মাটি অবশ্যই গুঁড়ো-গুঁড়ো ও উর্বর হতে হবে। পাত্রে ৪০% বাগানের মাটি, ৩০% গোবর সার ও ৩০% বালি মিশিয়ে দিন। এটি আর্দ্রতা বজায় রাখে এবং শিকড়ের বৃদ্ধি নিশ্চিত করে।
সেচ ও সার ব্যবহার
কচুপাতা আর্দ্রতাপ্রেমী উদ্ভিদ। গ্রীষ্মকালে প্রতিদিন হালকা সেচ দিন, তবে অতিরিক্ত জল শিকড় পচে যাওয়ার কারণ হতে পারে। প্রতি ১৫–২০ দিন অন্তর তরল সার বা জৈব সার ব্যবহার করুন। এটি পাতার দ্রুত বৃদ্ধি ও স্বাস্থ্য নিশ্চিত করে।
সূর্যালোক ও অবস্থান
টব এমন জায়গায় রাখুন যেখানে হালকা সূর্যালোক ও আংশিক ছায়া দুইই পাওয়া যায়। খুব তীব্র সূর্যালোক কচুপাতা পুড়িয়ে দিতে পারে। সকাল বা সন্ধ্যার হালকা সূর্যালোক সবচেয়ে উপযুক্ত।
পাতা সংগ্রহের নিয়ম
২–৩ মাসের মধ্যে কচুর বড় সবুজ পাতা খাওয়ার উপযুক্ত হয়ে ওঠে। ছুরি দিয়ে প্রয়োজনমতো কেটে ব্যবহার করুন। একবারে সব পাতা ছেঁড়া উচিত নয়, কারণ এতে গাছ দুর্বল হয়ে যাবে।
টবে কচুপাতা চাষ বাড়িতে সহজে করা যায়। কমপক্ষে ১২–১৪ ইঞ্চি গভীর পাত্র, উর্বর মাটি, নিয়মিত জল ও সঠিক সূর্যালোক দিয়ে কচুপাতা দ্রুত বৃদ্ধি পায়। ২–৩ মাসে বড় সবুজ পাতা সংগ্রহযোগ্য হয়। এই সহজ পদ্ধতি বাড়ির বারান্দায় সবুজ ও সতেজ বাগান নিশ্চিত করে।
