দেহের ভেতরের ভারসাম্য রাখতে প্রতিদিন সকালে খালি পেটে মেথি জল পান করা যেতে পারে। বহু প্রাচীনকাল থেকেই আয়ুর্বেদ এবং ঘরোয়া চিকিৎসা পদ্ধতিতে মেথির ব্যবহার লক্ষ করা যায়। শুধু রান্নার স্বাদ বাড়ানো নয়, রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতেও মেথি কার্যকর। খালি পেটে এই জল খেলে শরীর পরিষ্কার হয়, বিপাক ক্রিয়া উন্নত হয় এবং দেহে টক্সিন জমতে পারে না।
মেদ ঝরাতে সাহায্য করে মেথি জল
স্থূলতা বা ওজন বাড়া আজকের প্রজন্মের বড় সমস্যা। সমাধান হতে পারে মেথি। মেথির বীজে থাকা ডায়েটারি ফাইবার দীর্ঘ সময় পেট ভরতি রাখে, ফলে কম খাওয়ার প্রবণতা তৈরি হয়। মেথি জল হজম বাড়ায় ও মেটাবলিজম ত্বরান্বিত করে। প্রতিদিন সকালে খালি পেটে এই জল পান করলে কয়েক সপ্তাহেই ওজন কমার প্রমাণ মেলে বহু গবেষণায়।
চুল পড়া কমাতে পারে মেথির জল
মেথিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও প্রোটিন চুলের স্বাস্থ্যের জন্য আদর্শ। প্রতিদিন মেথি জল পান করলে চুল পড়া রোধ হয় এবং নতুন চুল গজাতে সাহায্য করে। ভেতর থেকে পুষ্টি পাওয়ায় চুলের গোড়া মজবুত হয়। এটি স্ক্যাল্পের রক্তসঞ্চালনও উন্নত করে, ফলে খুশকির সমস্যাও কমে যায়।
হজমশক্তি বাড়ায়, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে
মেথি জল গ্যাস্ট্রিক ও কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা কমাতে বিশেষ উপকারী। সকালে খালি পেটে এই জল খেলে অন্ত্রে জমে থাকা বর্জ্য সহজে বেরিয়ে যায়। মেথিতে থাকা ফাইবার ও এনজাইম হজম প্রক্রিয়াকে সহজ করে, গ্যাস, অম্বল ও পেট ফাঁপার মতো সমস্যা থেকেও মিলতে পারে মুক্তি।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আশার আলো
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে মেথি অত্যন্ত কার্যকর। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, মেথি বীজ ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে সাহায্য করে। ফলে টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে এটি একটি সহায়ক উপাদান হতে পারে। খালি পেটে মেথি জল খাওয়ার অভ্যাস রক্তে গ্লুকোজ লেভেল স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করতে পারে।
মেথির পুষ্টিগুণ নিয়ে কী বলছেন বিশেষজ্ঞ?
ওয়েট লস ও নিউট্রিশন বিশেষজ্ঞ নিধি গুপ্তা জানাচ্ছেন, মেথি বীজে প্রচুর পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন বি৬, ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এই সব উপাদান শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, ত্বক ও চুল ভালো রাখে এবং দেহের অভ্যন্তরীণ ভারসাম্য বজায় রাখে। তবে যেকোনও ঘরোয়া প্রতিকার শুরু করার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।
প্রাকৃতিক টনিক হিসেবে মেথি জল
মেথি জল শুধু একটি পানীয় নয়, এটি একপ্রকার প্রাকৃতিক ওষুধও। নিয়মিত খালি পেটে এটি পান করলে হজমশক্তি, ওজন নিয়ন্ত্রণ, ডায়াবেটিস সহ একাধিক শারীরিক সমস্যা দূর করা সম্ভব। তবে দীর্ঘমেয়াদি উপকার পেতে গেলে অবশ্যই স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস ও জীবনযাপন বজায় রাখতে হবে।
