প্রতি বছর ২০শে আগস্ট সারা বিশ্বে জাতীয় চকোলেট পেকান পাই দিবস পালিত হয়। এই দিনটি সেই সমস্ত মানুষের জন্য বিশেষ, যারা মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন এবং পাই-এর মিষ্টত্বের স্বাদ নিতে পছন্দ করেন। চকোলেট এবং পেকানের সংমিশ্রণ শুধুমাত্র সুস্বাদুই নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর। পেকানে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার, মিনারেল এবং ভিটামিন পাওয়া যায়, যা এটিকে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে।
জাতীয় চকোলেট পেকান পাই দিবসের ইতিহাস
পেকান হল আমেরিকার স্থানীয় বাদাম, এবং এর নাম নেটিভ আমেরিকান অ্যালগনকুইন ভাষা থেকে নেওয়া হয়েছে। এই বাদাম মূলত আমেরিকা ও মেক্সিকোতে বহু শতাব্দী ধরে খাওয়া হয়ে আসছে, কিন্তু বাণিজ্যিকভাবে এর উৎপাদন শুরু হয় ১৯ শতকের শেষের দিকে। চকোলেটের ইতিহাস এর থেকেও প্রাচীন। এটি কোকো গাছ থেকে আসে, যার উদ্ভব প্রায় ৪০০০ বছর আগে মেসোআমেরিকায় হয়েছিল। প্রাচীনকালে এটি ওষুধ বা ধর্মীয় অনুষ্ঠানে ব্যবহার করা হত। সময়ের সাথে সাথে, চকোলেট পানীয় হিসাবে ব্যবহৃত হতে শুরু করে, যাকে "ঈশ্বরের পানীয়" বলা হত।
১৬ শতকে চকোলেট ইউরোপে পৌঁছায়, বিশেষ করে স্পেনের মাধ্যমে। শিল্প বিপ্লবের পর চকোলেট উৎপাদন সহজ হয় এবং ধীরে ধীরে এটিকে কঠিন রূপে আনা হয়। যেখানে চকোলেট এবং পেকানকে পাই-এর সাথে মেশানোর কথা বলা হয়েছে, এটি অপেক্ষাকৃত সাম্প্রতিক আবিষ্কার। ২০ শতকের প্রথম দিকের বছর পর্যন্ত এই প্রকার রেসিপির কোনো উল্লেখ পাওয়া যায় না। কিন্তু যিনিই এটি শুরু করুন না কেন, তিনি নিশ্চিতভাবে বিশ্বকে একটি চমৎকার মিষ্টি উপহার দিয়েছেন।
জাতীয় চকোলেট পেকান পাই দিবস কিভাবে উদযাপন করবেন
১. বাড়িতে চকোলেট পেকান পাই তৈরি করুন
পাই তৈরি করা কঠিন নয়, এবং যদি আপনি প্রিমেড পাই ক্রাস্ট ব্যবহার করেন তবে এটি আরও সহজ হয়ে যায়। পাই তৈরির জন্য উপকরণগুলির মধ্যে রয়েছে:
- কর্ন সিরাপ
- মাখন
- সেমি-स्वीট চকোলেট
- ডিম
- ব্রাউন সুগার
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট
- কোকো পাউডার
- পেকান
মাখন এবং চকোলেট গলিয়ে অন্যান্য উপাদানের সাথে মেশানো হয়। মিশ্রণটি পাই ক্রাস্টে ঢেলে দিন এবং উপরে পেকান দিয়ে সাজান। পাইটিকে ৩৫০°F ओভেন-এ ৬০-৭০ মিনিট পর্যন্ত বেক করুন এবং ঠান্ডা হয়ে গেলে পরিবেশন করুন।
২. অফিসে পাই ইভেন্টের আয়োজন করুন
যদি আপনার অফিসে কিছু লোক বেকিংয়ে আগ্রহী হন, তাহলে চকোলেট পেকান পাই বেকঅফ আয়োজন করা যেতে পারে। কর্মীদের নিজের পাই তৈরি করতে দিন এবং তারপর সেরা পাই নির্বাচন করুন। এটিকে চ্যারিটি ইভেন্টেও পরিবর্তন করা যেতে পারে, পাই নিলাম করে বা টুকরো করে বিক্রি করে।
৩. ক্লাসিক পাই-এ নতুন টুইস্ট
পাইটিকে আরও মজাদার করার জন্য বিভিন্ন ধরনের সংস্করণ তৈরি করা যেতে পারে:
- বোরবন চকোলেট পেকান পাই: এতে বোরবন মেশানোর ফলে স্বাদে ক্যারামেলের মতো মিষ্টি প্রভাব আসে।
- স্পাইসি চকোলেট পেকান পাই: দারুচিনি, লবঙ্গ এবং আদার মতো মশলা দিয়ে পাইটিকে মেক্সিকান স্টাইলের টুইস্ট দিন।
- ডার্ক চকোলেট পেকান পাই: উচ্চ মানের ডার্ক চকোলেট ব্যবহারের ফলে চকোলেটের স্বাদ আরও গভীর হয়।
- মায়ান চকোলেট পেকান পাই: একটু আনচো চিলি পাউডার এবং কফি লিকার দিয়ে একটি সুষম মশলাদার স্বাদ তৈরি করা যেতে পারে।
৪. ন্যাশনাল পেকান ডে ফেস্টিভালে যোগ দিন
আলবানি, জর্জিয়াতে প্রতি বছর আয়োজিত পেকান ফেস্টিভালে চকোলেট পেকান পাই উপভোগ করা যেতে পারে। এই ফেস্টিভালে প্যারেড, পেকান কুকিং প্রতিযোগিতা, রেস এবং ন্যাশনাল পেকান কুইন নির্বাচন হয়।
৫. পাই-এর সাথে টপিংস-এর মজা
কিছু লোক পাই-কে তার মৌলিক রূপে পছন্দ করেন, কিন্তু আপনি এটিকে আরও মজাদার করতে পারেন:
- আ লা মোড: পাই-এর সাথে ভ্যানিলা আইসক্রিম।
- হুইপিং ক্রিম: মিষ্টি এবং ঘরে তৈরি।
- স্পাইকেড ক্রিম: হুইপিং ক্রিমে বোরবন মিশিয়ে।
চকোলেট এবং পেকান সম্পর্কিত কিছু মজার তথ্য
আমেরিকায় পেকানের রাজধানী হওয়ার দাবি অনেক শহরের থাকলেও, আলবানি, জর্জিয়া এর প্রধান কেন্দ্র হিসাবে বিবেচিত হয়।
- পেকান গাছ ৭০ থেকে ১৫০ ফুট পর্যন্ত লম্বা হতে পারে।
- একটি গাছ থেকে প্রায় ২৫০০ কোকো বিন পাওয়া যায় এবং ৪০০ বিন থেকে ১ পাউন্ড চকোলেট তৈরি হয়।
- টেক্সাস ১৯১৯ সালে পেকানকে তাদের রাজ্যের সরকারি গাছ হিসাবে ঘোষণা করে।
ন্যাশনাল চকোলেট পেকান পাই ডে শুধুমাত্র একটি মিষ্টি ভরা উৎসব নয়, বরং এটি পারিবারিক এবং সামাজিক সম্পর্ককে আরও শক্তিশালী করারও সুযোগ। আপনি বাড়িতে পাই তৈরি করুন, অফিসে বেকঅফ আয়োজন করুন, বা কোনো ফেস্টিভালে যান, এই দিনের মজা সবার জন্য বিশেষ হয়ে থাকবে।
