পেঁয়াজের গুণে ভরপুর চা
হেঁশেলে পেঁয়াজের কদর অনেক। ঝোল, ভাজি, কষা—সবেতেই অপরিহার্য এই উপাদান। তবে জানেন কি, কাঁচা পেঁয়াজের থেকেও বেশি গুণ রয়েছে পেঁয়াজের চায়ে? গবেষণা বলছে, এই পানীয় শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো থেকে শুরু করে ডায়াবেটিস ও হাই প্রেশার নিয়ন্ত্রণে রাখার ক্ষমতা রাখে। নিয়মিত পান করলে মাত্র ১৪ দিনেই ওজনও কমতে পারে।
সর্দি-কাশিতে অব্যর্থ ওষুধ
আবহাওয়ার পরিবর্তনে বারবার সর্দি-কাশি, ঠান্ডা লাগা বা ফ্লুর সমস্যায় ভুগতে হয় অনেককেই। পেঁয়াজের চা এই সমস্যার সহজ সমাধান। এতে থাকা প্রাকৃতিক অ্যান্টিসেপ্টিক ও অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদান শ্বাসযন্ত্র পরিষ্কার করে এবং গলায় জমা শ্লেষ্মা কমাতে সাহায্য করে। ফলে হঠাৎ ঠান্ডা লাগলে গরম গরম এক কাপ পেঁয়াজের চা কার্যকর ভূমিকা নিতে পারে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
শরীরকে রোগ থেকে রক্ষা করতে হলে ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী রাখা জরুরি। পেঁয়াজে প্রচুর ভিটামিন-সি এবং ফাইটোকেমিক্যাল থাকে, যা শরীরকে সংক্রমণ প্রতিরোধে সাহায্য করে। নিয়মিত পেঁয়াজের চা পান করলে রক্তে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের মাত্রা বেড়ে যায়, ফলে শরীর নানা রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে প্রস্তুত থাকে।
হজমশক্তি উন্নত করে
যাঁরা হজমজনিত সমস্যায় ভোগেন, তাঁদের জন্য পেঁয়াজের চা একটি প্রাকৃতিক ওষুধের মতো কাজ করে। এতে থাকা ফাইটোকেমিক্যাল হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। অনেকেরই গ্যাস ও অম্বলের সমস্যা থাকে, পেঁয়াজের চা নিয়মিত খেলে সেসব সমস্যার উপশম হয়।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
আধুনিক যুগে ডায়াবেটিস একটি সাধারণ কিন্তু জটিল রোগ। গবেষণা বলছে, পেঁয়াজের চা নিয়মিত পান করলে ব্লাড সুগার লেভেল নিয়ন্ত্রণে থাকে। সকালে খালি পেটে এক কাপ পেঁয়াজের চা খেলে ইনসুলিনের কার্যকারিতা বাড়ে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক থাকে।
ওজন কমাতে কার্যকর
পেঁয়াজে থাকা কোয়েরসেটিন নামক ফ্ল্যাভোনয়েড চর্বি নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। এই উপাদান শরীরের অতিরিক্ত ফ্যাট ভাঙতে ভূমিকা নেয়। ফলে মাত্র দুই সপ্তাহের মধ্যেই চোখে পড়ার মতো ওজন কমার ফল পাওয়া সম্ভব। ডায়েট ও এক্সারসাইজের পাশাপাশি পেঁয়াজের চা ওজন কমানোর লড়াইয়ে কার্যকর সহযোগী হতে পারে।
ক্যানসারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা
পেঁয়াজের চায়ে থাকা কোয়েরসেটিন শুধু ডায়াবেটিস ও ফ্যাট কমাতেই নয়, ক্যানসারের বিরুদ্ধেও কার্যকর। এই যৌগ রক্তে শ্বেত রক্তকণিকার সংখ্যা বাড়ায় এবং ক্যানসার সেল বৃদ্ধি রোধে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে, পেঁয়াজের চা নিয়মিত পান করলে ক্যানসারের ঝুঁকি অনেকটাই কমে।
অনিদ্রা ও হাই প্রেশারের সমস্যা দূর করে
যাঁরা অনিদ্রায় ভুগছেন বা হাই প্রেশারের সমস্যায় কাহিল, তাঁদের জন্যও সমাধান হতে পারে পেঁয়াজের চা। রাতে শোবার আগে এক কাপ গরম চা খেলে মস্তিষ্ক শান্ত হয়, ঘুম ভালো হয়। একই সঙ্গে রক্তচাপও নিয়ন্ত্রণে আসে। ফলে এটি প্রাকৃতিক ঘুমের টনিক হিসেবেও কাজ করে।
কীভাবে বানাবেন পেঁয়াজের চা?
প্রথমে একটি পাত্রে দু’কাপ জল নিন। তাতে কাটা পেঁয়াজ, হালকা থেঁতো করা রসুন, একটি তেজপাতা ও কয়েকটি লবঙ্গ দিয়ে ৭-১০ মিনিট ফুটিয়ে নিন। জল যখন গাঢ় বাদামী রঙ নেবে, তখন নামিয়ে নিন। এবার একটি কাপে ঢেলে নিন, স্বাদ বাড়াতে সামান্য মধু মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে স্বাস্থ্যকর পেঁয়াজের চা।
কতবার খাবেন পেঁয়াজের চা?
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, দিনে একবার সকালে খালি পেটে খাওয়াই যথেষ্ট। প্রয়োজনে দিনে দু’বার—সকাল ও সন্ধ্যায় খাওয়া যেতে পারে। তবে এর বেশি খাওয়ার দরকার নেই। নিয়মিত অভ্যাস গড়ে তুললে শরীর সুস্থ থাকবে, আর ডায়াবেটিস, হাই প্রেশার ও স্থূলতার মতো সমস্যা থেকে অনেকটাই মুক্তি মিলবে।
