বিশ্ব রাম দিবস: ইতিহাস, উদযাপন এবং রামের অজানা জগৎ

প্রতি বছর জুলাই মাসের দ্বিতীয় শনিবার বিশ্বজুড়ে 'ওয়ার্ল্ড রাম ডে' (World Rum Day) উদযাপন করা হয়। ২০২৫ সালে এই দিনটি ১২ই জুলাই তারিখে পড়ছে। এই দিনটি শুধু রামের মতো মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত পানীয়ের উদযাপন নয়, বরং এর পেছনে থাকা ইতিহাস, সংস্কৃতি এবং এর অনুরাগী মানুষদের সম্মান জানানোরও দিন। আসুন, রাম সম্পর্কিত কিছু আকর্ষণীয় তথ্য, এর ইতিহাস এবং কীভাবে আপনিও এই বিশেষ দিনটিকে স্মরণীয় করে তুলতে পারেন, সে সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।

রাম কি?

রাম একটি জনপ্রিয় মাদক পানীয় (alcoholic drink) যা আখের রস বা চিটাগুড় (molasses) থেকে তৈরি করা হয়। এটি গাঁজন করে পাতন করা হয় এবং তারপর কয়েক মাস বা বছর ধরে ওক কাঠের ব্যারেলে রাখা হয়। এর রঙ হালকা সাদা থেকে গাঢ় বাদামী বা সোনালী পর্যন্ত হতে পারে। স্বাদে মিষ্টতা, মশলার আভাস এবং মাঝে মাঝে ফলের সুবাস পাওয়া যায়।

ওয়ার্ল্ড রাম ডে-র সূচনা কীভাবে হয়েছিল?

ওয়ার্ল্ড রাম ডে-র সূচনা ২০১৯ সালে পল জ্যাকসন (Paul Jackson) নামক একজন স্পিরিটস লেখক এবং World Rum Guide-এর সম্পাদক করেছিলেন। তাঁর উদ্দেশ্য ছিল রামকে একটি আন্তর্জাতিক পরিচিতি দেওয়া এবং এর প্রস্তুতকারক, বারটেন্ডার ও অনুরাগীদের একত্রিত করা। তিনি ঠিক করেন যে এই দিনটি প্রতি বছর জুলাই মাসের দ্বিতীয় শনিবার পালন করা হবে, যাতে মানুষ সপ্তাহান্তে আরামে এর উদযাপন করতে পারে।

রামের ইতিহাস

রামের শিকড় ১৭শ শতাব্দীর ক্যারিবিয়ান দ্বীপপুঞ্জ এবং ওয়েস্ট ইন্ডিজের সঙ্গে জড়িত। সেখানে আখের চাষ ব্যাপক আকারে হতো এবং সেখানেই প্রথম রাম তৈরি হয়েছিল। শীঘ্রই এই পানীয় আমেরিকা, ইউরোপ এবং এশিয়াতেও জনপ্রিয়তা লাভ করে। একসময় আমেরিকায় রাম মুদ্রার মতো ব্যবহার করা হতো। ব্রিটিশ সরকার কর্তৃক ১৭৩৩ সালের মোলাসেস অ্যাক্ট এবং ১৭৬৪ সালের সুগার অ্যাক্ট জারি করা হয়েছিল, যার উদ্দেশ্য ছিল রামের বাণিজ্য নিয়ন্ত্রণ করা। কিন্তু এই আইনগুলো আমেরিকায় অসন্তোষ সৃষ্টি করে এবং কিছু ঐতিহাসিক মনে করেন যে রাম আমেরিকান বিপ্লবে পরোক্ষ ভূমিকা পালন করেছিল।

রাম সম্পর্কিত আকর্ষণীয় তথ্য

• বাকার্ডি (Bacardi), যা বর্তমানে সবচেয়ে বিখ্যাত রাম ব্র্যান্ড, ১৮৬২ সালে কিউবায় প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।
• প্রথম বাণিজ্যিক রাম ডিস্টিলারি ১৬৬৪ সালে স্ট্যাটেন আইল্যান্ড, নিউইয়র্কে শুরু হয়েছিল।
• রাম জলদস্যুদের (পাইরেটস) পছন্দের পানীয় হিসাবে বিবেচিত হত। সিনেমা এবং গল্পগুলিতেও পাইরেটদের হাতে প্রায়ই রামের গ্লাস দেখা যায়।

ওয়ার্ল্ড রাম ডে কীভাবে উদযাপন করবেন?

১. রামের স্বাদ নিন

ওয়ার্ল্ড রাম ডে-র সেরা উপায় হল একটি দারুণ রামের স্বাদ নেওয়া। আপনি চাইলে রাম সরাসরি (neat), বরফের সাথে (on the rocks) বা কোনো মিক্সারের সাথে পান করতে পারেন, যেমন – কোলা, আনারস জুস বা নারকেল জল। আপনি যদি ককটেল-প্রেমী হন, তাহলে মজিতো, পিনা কোলাডা বা ডাইকুয়েরির মতো রাম ড্রিঙ্ক অবশ্যই ট্রাই করুন।

২. বাড়িতে পার্টি করুন

বন্ধু বা পরিবারের সাথে মিলে ওয়ার্ল্ড রাম ডে উদযাপন করা একটি মজাদার অভিজ্ঞতা হতে পারে। একটি ছোট বাগান পার্টি বা টেরেস গেট-টুগেদারে আপনি বিভিন্ন প্রকারের রাম এবং তা থেকে তৈরি ককটেল পরিবেশন করতে পারেন। ক্যারিবিয়ান থিমের সঙ্গীত, সামুদ্রিক খাবারের পদ এবং ট্রপিক্যাল সজ্জা এই পার্টিকে আরও বিশেষ করে তুলতে পারে।

৩. রাম চেখে দেখার আয়োজন করুন

যদি আপনি আসল রাম-প্রেমী হন, তাহলে একটি 'Rum Tasting Session' হোস্ট করুন। এর জন্য আপনি ৪-৫ ধরনের রাম কিনুন এবং তাদের স্বাদ, সুবাস এবং রঙের অভিজ্ঞতা নিন। আপনি এতে বন্ধুদের যুক্ত করে এটি একটি স্মরণীয় অভিজ্ঞতা তৈরি করতে পারেন।

৪. স্থানীয় বা বিদেশি রাম ব্র্যান্ড ট্রাই করুন

কিছু সেরা রাম ব্র্যান্ড যা আপনি ওয়ার্ল্ড রাম ডে-তে ট্রাই করতে পারেন:

• Mount Gay Black Barrel (Barbados) – পৃথিবীর প্রাচীনতম ডিস্টিলারি থেকে।
• Botran Reserva No.12 (Guatemala) – কমলালেবু এবং মশলার হালকা সুবাস।
• Copalli White Rum (Belize) – ক্রিমি এবং ফলের স্বাদ, মিশ্রণের জন্য সেরা।
• Plantation Double Barrel (Fiji) – লবঙ্গ, জায়ফল এবং পেঁপের ফ্লেভারের সাথে।

রামের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব

যদিও রাম একটি সুস্বাদু পানীয়, তবে এটি সীমিত পরিমাণে পান করা উচিত। রামে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায় যা হৃদয়ের জন্য ভালো বলে মনে করা হয়, তবে অতিরিক্ত সেবনে লিভার, হৃদপিণ্ড এবং মানসিক স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাবও পড়তে পারে। তাই 'ড্রাঙ্ক রেসপনসিবলি' (Drink Responsibly)-র নিয়ম অবশ্যই মেনে চলুন।

রাম এবং ভারতীয় সংস্কৃতি

ভারতে গোয়া এবং আন্দামানের মতো অঞ্চলে রাম খুবই জনপ্রিয়। পুরনো দিনে 'ওল্ড মঙ্ক'-এর মতো ব্র্যান্ড ভারতীয় বাজারে নিজস্ব পরিচিতি তৈরি করেছিল। আজও ভারতীয় রাম আন্তর্জাতিক স্তরে প্রশংসিত হচ্ছে।

ওয়ার্ল্ড রাম ডে কেবল একটি পানীয়ের উদযাপন নয়, এটি সেই মুহূর্তগুলির উৎসব যা আমরা আপনজনদের সাথে কাটাই – বন্ধুদের হাসি, পরিবারের সাথে ডিনার এবং রামের প্রতিটি চুমুকের মধ্যে লুকিয়ে থাকা মাধুর্য। আপনি রাম-অনুরাগী হন বা প্রথমবার চেষ্টা করছেন, ১২ই জুলাই তারিখে নিজের মতো করে এই দিনটি উপভোগ করুন।