ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, যেটাকে আমরা কখনো 'ফিঙ্গার চিপস', 'চিপস' বা 'আলুর ফ্রাই' হিসেবে চিনি, পৃথিবীর সবচেয়ে পছন্দের স্ন্যাকসে পরিণত হয়েছে। আপনি মলে থাকুন, সিনেমা দেখছেন বা কোনো পার্টিতে—ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সর্বত্র বিদ্যমান। প্রতি বছর ১১ই জুলাই তারিখে জাতীয় ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিবস পালন করা হয়। ২০২৩ সাল থেকে এটি প্রতি বছর জুলাই মাসের দ্বিতীয় শুক্রবারে পালিত হচ্ছে। এই দিনটি সেই মুচমুচে, সোনালী আলু স্টিকগুলির উদ্দেশ্যে উৎসর্গীকৃত, যা সব বয়সের মানুষের কাছে প্রিয়।
ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের ইতিহাস
ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের নাম শুনলে মনে হয় এর সূচনা ফ্রান্সে হয়েছিল, কিন্তু সত্যিটা অন্যরকম। ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের গল্প বেলজিয়াম থেকে শুরু হয়। ১৭৮১ সালের একটি পান্ডুলিপিতে বলা হয়েছে যে শীতকালে যখন নদীগুলো জমে যেত এবং মাছ পাওয়া যেত না, তখন গ্রামবাসীরা আলুগুলোকে মাছের মতো করে কেটে তেলে ভেজে নিত। প্রথম বিশ্বযুদ্ধে যখন আমেরিকান সেনারা বেলজিয়ামে পৌঁছালেন, তখন তাঁরা এই খাবারের স্বাদ গ্রহণ করেন। যেহেতু বেলজিয়ান সেনাবাহিনী ফরাসি ভাষায় কথা বলত, তাই সৈন্যদের মনে হয়েছিল যে তারা ফ্রান্সে আছে। সেই থেকেই এই সুস্বাদু খাবারটির নাম হয় 'ফ্রেঞ্চ ফ্রাই'।
সারা বিশ্বে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের আকর্ষণীয় ভিন্নতা
১. পুটিন (Poutine) – কানাডা থেকে
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, গরুর মাংসের গ্রেভি এবং চিজ কার্ড দিয়ে তৈরি এই ভিন্নতা কানাডার একটি বিশেষ নাস্তা। মুচমুচে ফ্রাইয়ের উপরে যখন ক্রিমি গ্রেভি এবং নরম চিজ দেওয়া হয়, তখন তার স্বাদ মুখে লেগে থাকে।
২. বেকন-চিজ ফ্রাই – আমেরিকান ক্লাসিক
আমেরিকায় বেকন এবং চিজ ছাড়া স্ন্যাক অসম্পূর্ণ। এই ভিন্নতায় ফ্রাইয়ের উপরে বেকন, পেঁয়াজ, চিজ এবং গরুর মাংস মিশিয়ে ওভেনে সামান্য গলানো হয়। এটি একটি সুস্বাদু এবং ভরপুর নাস্তা হয়ে ওঠে।
৩. গ্রিক ফ্রাই – মেডিটেরিয়ান সুবাস
গ্রিসে ফ্রাইকে অলিভ অয়েলে ভাজা হয় এবং উপরে গার্লিক সল্ট, অরিগানো এবং পনির দেওয়া হয়। যারা গ্রিক স্বাদ পছন্দ করেন, তাদের জন্য এই ডিশটি উপযুক্ত।
৪. ব্ল্যাক ট্রাফল ও পারমেসান ফ্রাই – রাজকীয় ছোঁয়া
আপনি যদি একটু ভিন্ন এবং বিলাসবহুল কিছু খেতে পছন্দ করেন, তবে এটি চেষ্টা করুন। ব্ল্যাক ট্রাফেলের বিশেষ সুবাস এবং পারমেসান চিজের স্বাদ মিলে এটি একটি রাজকীয় ডিশ তৈরি করে। এটি গরুর মাংসের স্টিকের সাথে খান, আর দেখুন, সবাই আপনার প্লেটের দিকে তাকাবে।
ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের সাথে কি খাবেন?
'স্টেক ফ্রাইটস' একটি ফরাসি ডিশ, যেখানে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং গরুর মাংসের স্টেক একসাথে পরিবেশন করা হয়। এই ডিশের সাথে যদি বেরনেজ সস পাওয়া যায়, যা ডিমের কুসুম, মাখন এবং ভেষজ দিয়ে তৈরি, তাহলে স্বাদের মজা দ্বিগুণ হয়ে যায়। আপনি যদি এই ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিবসে কিছু বিশেষ করতে চান, তাহলে স্টেক ও ফ্রাইজ পরিবেশন করুন এবং অতিথিদের মুগ্ধ করুন।
কীভাবে উদযাপন করবেন জাতীয় ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিবস
১. ফ্রাই পার্টির আয়োজন করুন
আপনার বন্ধু এবং পরিবারের সাথে মিলিত হয়ে ফ্রাই পার্টির আয়োজন করুন। সবাই তাদের পছন্দের ফ্রাইয়ের ভিন্নতা আনুক এবং সবাই একে অপরের স্বাদ গ্রহণ করুক।
২. ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রেসিপি চেষ্টা করুন
ইন্টারনেট থেকে ট্রাফল ফ্রাই, গ্রিক ফ্রাই বা পুটিনের রেসিপি বের করে বাড়িতে নিজে তৈরি করুন।
৩. ডেকোরেশন ও গেমস
একটু মজা বাড়ানোর জন্য ফ্রাই থিমের ডেকোরেশন করুন এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সম্পর্কিত গেমসের আয়োজন করুন।
৪. সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ার করুন
আপনার বিশেষ ফ্রাই মুহূর্তগুলি সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ার করুন এবং #FrenchFryDay ব্যবহার করুন।
আপনি কি জানেন?
- আমেরিকায় প্রতি বছর প্রায় ৪.৫ বিলিয়ন পাউন্ড ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খাওয়া হয়।
- ম্যাকডোনাল্ডস একাই প্রতিদিন ৯০ লক্ষ কিলোগ্রাম ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বিক্রি করে।
- ফ্রাই শুধু নুনের সাথে নয়, চকোলেট সস, পিনাট বাটার বা আচারের সাথেও খাওয়া হয়।
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই শুধু একটি স্ন্যাক নয়, একটি অনুভূতি! এটি শিশুদের আনন্দ হোক বা বড়দের ক্ষুধা নিবারণের উপায়, ফ্রাই সবার মন জয় করে নেয়। জাতীয় ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিবস ২০২৫-কে স্বাদ, উৎসাহ এবং সামান্য মজাদার সাথে উদযাপন করুন। আপনি বাড়িতে তৈরি করুন বা বাইরে গিয়ে খান, এই দিনে নিজেকে খুশি করার একটি দারুণ উপলক্ষ্য।
