বাঁকুড়ায় বিদেশি খাবারের হাওয়া: পশ্চিমবঙ্গের বাঁকুড়া শহরে ২০২৫ সালের পুজোর আগে থেকেই বিদেশি খাবারের জনপ্রিয়তা তুঙ্গে। কলেজ মোড়ের সুশিল ফুড স্টলে জাপানি রামেন, "ইও পিজ্জা"-য় কাস্টমাইজড পিজ্জা ও বার্গার, আবার পাঁচবাগানের শঙ্কর স্ন্যাকস-এ শাওয়ারমা প্লেট—সবই কম দামে মিলছে। স্থানীয় ব্যবসায়ীরা বলছেন, এই নতুন স্বাদের কারণে কেবল মানুষই উপকৃত হচ্ছেন না, ছোট ফুড স্টলগুলিও আর্থিকভাবে লাভবান হচ্ছে। ফলে বাঁকুড়ায় তৈরি হচ্ছে এক নতুন ফুড কালচার।
বাঁকুড়ায় জাপানি খাবারের হাতছানি
বাঁকুড়ার কলেজ মোড়ে সুশিল ফুড স্টল এনেছে জাপানি রামেন। জনপ্রিয় অ্যানিমে চরিত্র নারুটো-র প্রিয় খাবার রামেন হওয়ায় তরুণদের মধ্যে এর চাহিদা প্রবল। বিশেষত্ব হলো—এই রামেন এখানে শহরের রেস্টুরেন্টের তুলনায় অনেক কম দামে পাওয়া যাচ্ছে।বিদেশি স্বাদের খোঁজে আর বড় শহরে যাওয়ার দরকার নেই। এখন বাঁকুড়াতেই মিলছে আন্তর্জাতিক খাবারের স্বাদ। স্থানীয়দের মতে, এ যেন শহরের খাবার সংস্কৃতির বড় রকম পরিবর্তন।
কাস্টমাইজড বার্গার ও পিজ্জার জনপ্রিয়তা
শুধু রামেন নয়, "ইও পিজ্জা"য় পাওয়া যাচ্ছে কাস্টমাইজড বার্গার ও পিজ্জা। মাত্র ৭০ টাকা থেকে শুরু হওয়া এই খাবার শহরের কলেজপড়ুয়া ও তরুণদের কাছে আকর্ষণের কেন্দ্র হয়ে উঠেছে।চিকেন বা চিজ—যেভাবে খেতে চান, সেভাবেই সাজিয়ে দেওয়া হচ্ছে খাবার। কম দামে ভিন্ন স্বাদের এই সুবিধাই গ্রাহকদের টেনে আনছে প্রতিদিন।
ব্যবসায়ীদের আশা বাড়াচ্ছে নতুন স্বাদ
দোকানের কর্ণধার রকি গরাই জানিয়েছেন, আগে বাঁকুড়ায় এ ধরনের খাবারের তেমন চাহিদা ছিল না। কিন্তু এখন রামেন ও পিজ্জার জন্য ভিড় প্রতিদিন বাড়ছে। তাঁর মতে, এই পরিবর্তন স্থানীয় ছোট ব্যবসার জন্য নতুন সুযোগ তৈরি করছে।কম দামে বিদেশি স্বাদের খাবার মিলতে থাকায় গ্রাহকরা বারবার ফিরছেন, আর তাতেই ব্যবসা আরও জমে উঠছে।
পাঁচবাগানে শাওয়ারমার জোয়ার
বাঁকুড়ার পাঁচবাগানে শঙ্কর স্ন্যাকস অ্যান্ড ফুড স্টলে এখন শাওয়ারমার জয়জয়কার। ভূমধ্যসাগরীয় এই খাবার নতুন স্বাদ হিসেবে শহরের মানুষ দারুণ পছন্দ করছেন।পরিবার থেকে শুরু করে তরুণরা—সবাই ভিড় জমাচ্ছেন এই স্টলে। নতুন কিছু চেখে দেখার আকর্ষণেই প্রতিদিন ক্রেতাদের ভিড় লেগেই থাকছে।
পশ্চিম মেদিনীপুরের পাশেই বাঁকুড়ায় এখন বিদেশি খাবারের নতুন স্বাদ। জাপানি রামেন থেকে শুরু করে পিজ্জা, বার্গার ও শাওয়ারমা—সবই মিলছে কম দামে। কলেজ মোড় থেকে পাঁচবাগান পর্যন্ত বিভিন্ন ফুড স্টল এখন স্থানীয়দের কাছে জনপ্রিয়। খেতে খেতে শহরের খাবার সংস্কৃতি বদলে যাচ্ছে।
