Healthy Roti for Kids: আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ ডঃ সেলিম জাইদি সোশ্যাল মিডিয়ায় জানিয়েছেন, শুধু গমের রুটি খাওয়ালে শিশুদের শরীরে প্রয়োজনীয় প্রোটিন, ভিটামিন ও খনিজ উপাদানের ঘাটতি হয়। তিনি বলেন, রাগি, বাজরা ও জোয়ার মিশিয়ে রুটি তৈরি করলে শিশুদের শরীরে পুষ্টি পূরণ হয় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। এই মিশ্র রুটি নিয়মিত খেলে শিশুদের পেট ব্যথা, গ্যাস, ও কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর হয়। পাশাপাশি এটি হাড় ও দাঁতের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
শুধু গম নয়, প্রয়োজন তিন রকম শস্যের গুঁড়ো
ভারতের অধিকাংশ পরিবারে শিশুদের নিয়মিত গমের রুটি খাওয়ানো হয়। কিন্তু বিশেষজ্ঞদের মতে, গমে কার্বোহাইড্রেট থাকলেও প্রোটিন ও মিনারেলের অভাব রয়েছে। এই কারণে শুধুমাত্র গমের রুটি খেলে শিশুদের বৃদ্ধি ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। তাই আয়ুর্বেদিক চিকিৎসকরা বহুশস্য মিশ্র আটা ব্যবহারের পরামর্শ দিচ্ছেন।
ডাঃ সেলিম জাইদির পরামর্শ: তিন শস্যের রুটি সেরা
ডঃ জাইদি জানান, শিশুদের খাদ্যতালিকায় এমন খাবার থাকা দরকার যা হজমে সহায়ক এবং ভিটামিনসমৃদ্ধ। তিনি রাগি, বাজরা ও জোয়ারের মিশ্র রুটিকে সর্বোত্তম বলেছেন। এই তিন শস্য শরীরে ক্যালসিয়াম, আয়রন ও ফাইবার সরবরাহ করে। প্রতিদিন এই রুটি খেলে শিশুদের পেট ভালো থাকে এবং হজমশক্তি বাড়ে।
জোয়ারের রুটি: হজমে সহায়ক, দূর করে গ্যাস ও ব্যথা
জোয়ার গ্লুটেন-মুক্ত শস্য, যা ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। এটি পেটের গ্যাস, অজীর্ণ ও কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে। সপ্তাহে অন্তত দু’দিন শিশুদের জোয়ারের রুটি খাওয়ালে পেটের সমস্যা কমে এবং শরীরের বিষাক্ত উপাদান বের হয়ে যায়।
বাজরার রুটি: রক্ত ও রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে
বাজরা আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম ও জিঙ্কের সমৃদ্ধ উৎস। এটি শরীরে হিমোগ্লোবিন বাড়িয়ে রক্তস্বল্পতা রোধ করে। শীতকালে বাজরার রুটি খেলে শরীর উষ্ণ থাকে এবং শিশুদের শক্তি বাড়ে। সাত বছরের বেশি বয়সী শিশুদের দুপুরে বাজরার রুটি খাওয়ানো সবচেয়ে উপযোগী।
রাগির রুটি: দাঁত ও হাড়ের মজবুত সঙ্গী
রাগিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম ও আয়রন থাকে। এটি দাঁতের ক্ষয় রোধ করে এবং হাড় মজবুত করে। রাগির ফাইবার শিশুদের ক্ষুধা বাড়ায় এবং সারাদিন শক্তি জোগায়। দুর্বল বা সহজে ক্লান্ত হয়ে পড়া শিশুদের জন্য এটি একেবারে প্রাকৃতিক টনিকের মতো কাজ করে।
স্বাদে ও পুষ্টিতে মিল খুঁজে পেতে ঘি যোগ করুন
রাগি বা বাজরার রুটি খানিকটা শুকনো হয়, তাই এতে সামান্য ঘি বা মাখন মেশালে এটি আরও সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এভাবে তৈরি রুটি খেতে বাচ্চারা আগ্রহ দেখায় এবং পুষ্টি গ্রহণও সহজ হয়।
আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক সেলিম জাইদি জানিয়েছেন, শুধু গমের রুটি শিশুদের পূর্ণ পুষ্টি দেয় না। রাগি, বাজরা ও জোয়ারের আটা মিশিয়ে তৈরি রুটি খেলে শিশুর হজমশক্তি বাড়ে, পেট ব্যথা ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়। এই রুটি হাড় ও দাঁত মজবুত করতেও কার্যকর।
