বেগুন কেনার টিপস: বাজারে ঝকঝকে বেগুন দেখেই অনেকেই কিনে ফেলেন, কিন্তু বাড়ি ফিরে কাটতেই দেখা যায় ভিতরে পোকা! এভাবে অনেক সময় নষ্ট হয় টাকা ও পরিশ্রম। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, বেগুনের রং, ওজন ও বাইরের ছিদ্র পরীক্ষা করলেই বোঝা যায় সেটি পোকামুক্ত কি না। সবজি কেনার সময় এই টিপসগুলো মানলে আপনি সহজেই তাজা, ভালো মানের বেগুন কিনতে পারবেন।
রঙে চকচকে বেগুনই সবচেয়ে টাটকা
বেগুনের রঙ ফ্যাকাশে বা হালকা হলে বুঝতে হবে এটি পুরনো। সবসময় গাঢ় বেগুনি বা সবুজচকচকে রঙের বেগুনই কিনুন। এগুলি টাটকা এবং পোকামুক্ত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। ফ্যাকাশে বেগুন সাধারণত কয়েকদিনের পুরনো হয়।
ছিদ্র দেখলেই সাবধান!
বেগুনের গায়ে যদি ছোট ছোট ছিদ্র থাকে, তাহলে সেটি কিনবেন না। ছিদ্র মানেই ভিতরে পোকা রয়েছে। বাজারে হাতে তুলে ভালো করে ঘুরিয়ে দেখে নিন—যদি কোথাও গর্ত বা দাগ থাকে, তবে সেটি বাদ দিন।
ওজনে হালকা বেগুনে কম বীজ
বেগুনের ওজনেও অনেক কিছু বোঝা যায়। হাতে তুলে দেখুন, যদি বেগুন হালকা মনে হয়, তাহলে সেটিতে বীজ কম এবং ভিতরে পোকা থাকার সম্ভাবনাও কম। বিপরীতে ভারী বেগুনে সাধারণত বেশি বীজ থাকে, যা প্রায়ই পোকা লাগার প্রবণতা বাড়ায়।
ডাঁটির রঙে বোঝা যাবে টাটকা কি না
সবুজ ডাঁটির বেগুন মানেই সেটি একেবারে টাটকা। যদি ডাঁটি কালচে বা শুকনো হয়, তাহলে বুঝবেন বেগুনটি তিন-চার দিনের পুরনো। পুরনো বেগুনে পোকা হওয়ার আশঙ্কা অনেক বেশি থাকে। তাই সবসময় সবুজ ডাঁটির বেগুনই বেছে নিন।
বড় সাইজ মানেই ভালো নয়
অনেকে ভাবেন বড় বেগুন মানেই মানসম্মত। কিন্তু বড় আকারের বেগুনে পোকা থাকার সম্ভাবনা অনেক বেশি। মাঝারি সাইজের বেগুন সবসময় খাওয়ার উপযুক্ত এবং তুলনামূলকভাবে নিরাপদ।
বেগুন দেখতে যতই টাটকা লাগুক, অনেক সময় ভিতরে পোকা থাকতে পারে। বাজার থেকে তাজা ও পোকামুক্ত বেগুন বেছে নিতে চাইলে কিছু সহজ কৌশল জানা জরুরি। বিশেষজ্ঞদের মতে, রং, ওজন ও ডাঁটির রং দেখেই বোঝা যায় বেগুনটি আসলেই টাটকা কি না।
