বেরি – প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের শক্তি : প্রতিদিন কিছু বেরি—যেমন স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি বা রাস্পবেরি—খেলে লিভারের কোষে জমা চর্বি কমে। এই ফলগুলিতে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা প্রদাহ কমিয়ে লিভারের কার্যক্ষমতা বাড়ায়। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, রোজকার ব্রেকফাস্টে এক মুঠো বেরি রাখাই যথেষ্ট।
ওটস – সকালের সেরা সঙ্গী
ওটসে রয়েছে উচ্চমাত্রার ফাইবার, যা শুধু কোলেস্টেরলই নিয়ন্ত্রণ করে না, বরং শরীর থেকে টক্সিন দূর করতেও সাহায্য করে। নিয়মিত ওটস খেলে হজমশক্তি বাড়ে, পেট পরিষ্কার থাকে এবং লিভারে চর্বি জমা রোধ হয়। গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টদের মতে, ফ্যাটি লিভারের রোগীদের জন্য এটি ‘সুপারফুড’।
ব্রকলি, ফুলকপি ও বাঁধাকপি – লিভারের ডিটক্স সবজি
শীতকালের এই সবজি শুধু সুস্বাদু নয়, লিভারের জন্যও উপকারী। এতে থাকে গ্লুকোসিনোলেট, যা শরীর থেকে ক্ষতিকর পদার্থ বের করে দিতে সাহায্য করে। নিয়মিত ব্রকলি ও বাঁধাকপি খেলে লিভার কোষের ক্ষয় কমে এবং বিষাক্ত উপাদান দূর হয় দ্রুত।
অ্যাভোকাডো – লিভার ডিটক্সে সেরা ফল
অ্যাভোকাডোতে রয়েছে স্বাস্থ্যকর চর্বি ও ফাইবার, যা লিভারের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। এটি খেলে শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল হ্রাস পায়, লিভার বিষমুক্ত থাকে। অনেক দেশে অ্যাভোকাডোকে ‘লিভার হিলিং ফুড’ বলা হয়।
জলপাই তেল – ফ্যাট গলানোর প্রাকৃতিক উপাদান
ডাঃ শেঠির পরামর্শ, দৈনন্দিন খাবারে ‘এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল’ রাখুন। এটি ভালো ফ্যাট সরবরাহ করে ও লিভারের চর্বি কমায়। অলিভ অয়েলে থাকা পলিফেনল উপাদান প্রদাহ রোধে কার্যকর। একে স্যালাড ড্রেসিং হিসেবেও ব্যবহার করা যায়।
আখরোট – লিভারের পক্ষে শক্তিশালী বাদাম
আখরোটে রয়েছে ওমেগা–৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, যা লিভারে জমে থাকা চর্বি ভাঙতে সাহায্য করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রতিদিন ৪–৫টি আখরোট খেলে লিভার কোষ পুনর্গঠিত হয় এবং ফ্যাটি লিভারের ঝুঁকি কমে।
সবুজ শাকসবজি – প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষাবর্ম
পালং, লেটুস বা মেথির মতো সবুজ পাতাও ফ্যাটি লিভারের শত্রু। এগুলি রক্তে থাকা ফ্যাট কমায় এবং শরীরের ডিটক্স প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। চিকিৎসকরা পরামর্শ দেন, সপ্তাহে অন্তত ৪ দিন সবুজ শাক রাখুন পাতে।
গ্রিন টি – লিভারের প্রাকৃতিক রক্ষক
গ্রিন টিতে থাকা ‘ক্যাটেচিন’ নামের উপাদান ফ্যাট অক্সিডেশনে সাহায্য করে। নিয়মিত এক কাপ গ্রিন টি খেলে লিভারের এনজাইমের ভারসাম্য বজায় থাকে এবং চর্বি জমার প্রবণতা হ্রাস পায়।
লিভার আমাদের শরীরের সবচেয়ে পরিশ্রমী অঙ্গগুলির একটি। তবে খাদ্যাভ্যাসের গণ্ডগোলেই এই অঙ্গের উপর বাড়ছে চাপ। ফ্যাটি লিভারের সমস্যা দিন দিন বাড়ছে। এইমস ও হার্ভার্ড প্রশিক্ষিত চিকিৎসক ডাঃ সৌরভ শেঠি জানালেন এমন ৮টি খাবারের নাম, যা নিয়মিত খেলে লিভার থেকে চর্বি দূর হবে এবং কোষগুলির সুরক্ষা বাড়বে।
